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Mise en portions

Nos installations high-tech sont utilisées pour diverses tâches : depuis l'équilibrage de température de la viande, au tout début de la chaîne, jusqu'au transfert de la portion terminée à la machine d'emballage. Les machines TVI traitent tous les types de viande rouge, toutes portions confondues, dans un souci d'optimisation constant en termes de poids et de résidus.

Systèmes d'équilibrage de température et de surgélation

Les systèmes d'équilibrage de température et surgélateurs TVI garantissent une surgélation superficielle précise des morceaux de viande.

Systèmes de portionnement

Systèmes de portionnement multifonctionnels pour un portionnement précis et optimisé en termes de résidus.

Systèmes de chargement

Les systèmes de chargement TVI remplissent automatiquement les barquettes de portions de viande fraîche désossée de poids fixe ou avec marquage du poids correspondant.

Enrouleur de torsades grilladées

Les enrouleurs de torsades grilladées TVI se chargent de l'alimentation en brochettes ainsi que de l'enroulement et de la dépose sur un tapis d'évacuation.

Robots de confection de brochettes

Des brochettes de première qualité avec un minimum de personnel.