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Enseignement de très haut niveau.

Profitez des compétences d'un fabricant de machines expérimenté et de ses produits d'excellence.

Dans les métiers les plus divers de l'industrie alimentaire, la technique du conditionnement sous vide est une aide précieuse.

Les systèmes de mise sous vide de MULTIVAC ont été conçus pour répondre aux exigences les plus diverses dans la production alimentaire artisanale. Ils sont ainsi parfaits en tant qu'instruments didactiques dans le domaine de la formation : les apprentis bouchers, fromagers et cuisiniers apprennent le conditionnement hygiénique, doux et efficace de produits frais et transformés. Ils découvrent que non seulement la durée de conservation d'aliments de première qualité peut être prolongée mais que leur qualité peut elle aussi être améliorée. En bref : ils se rendent compte des nombreux avantages du conditionnement sous vide dans leur domaine professionnel respectif.

L'hygiène est la règle d'or dans l'industrie alimentaire. Découvrez comment optimiser l'hygiène grâce à l'utilisation de systèmes de mise sous vide modernes.

L'utilisation de machines à cloche sous vide modernes permet une présentation hygiénique des produits dans l'industrie alimentaire. Les apprentis apprennent par exemple comment fabriquer de manière hygiénique des emballages portionnés, comment améliorer la durée de conservation des produits et comment empêcher de manière fiable les brûlures de congélation grâce au processus de conditionnement.

 

La rentabilité et l'efficacité sont les garants du succès. Apprenez à vos apprentis comment optimiser les processus internes à l'entreprise grâce à des solutions de conditionnement adaptées aux besoins.

L'utilisation de machines à cloche performantes dans les écoles professionnelles permet de présenter des processus optimisés en matière de traitement et de valorisation des aliments. Les apprentis y découvrent comment des emballages sous vide haut de gamme peuvent aider dans le portionnement, les marinades, la valorisation et la maturation. Ils apprennent comment cela peut avoir un effet sur l'organisation interne, la logistique et la vente des produits. Enfin, l'on peut voir dans l'utilisation d'une machine sous vide un moyen de réduire les déchets et les pertes.

 

Une gestion responsable des ressources, tel est notre avenir. Apprenez comment prolonger la durée de conservation et réduire le gaspillage des aliments.

Les machines sous vide modernes illustrent comment l'on peut, par le retrait d'oxygène ou l'utilisation d'atmosphère protectrice, prolonger la durée de conservation des aliments. Le vide ou l'atmosphère protectrice sont ajustés précisément aux produits. Les aliments conservent leur fraîcheur, leur goût, leur aspect appétissant et leur consistance plus longtemps dans des emballages hygiéniques et gagnent ainsi en valeur ajoutée, sans compter leur contribution à la réduction sensible des coûts et des déchets.


La flexibilité est un véritable avantage concurrentiel. Utilisez les possibilités d'application de systèmes de mise sous vide performants dans les domaines professionnels les plus divers.

Les systèmes de mise sous vide offrent diverses possibilités d'utilisation dans l'industrie alimentaire. Les métiers de la viande en bénéficient par exemple grâce au processus de marinade rapide et hygiénique qui en découle. Dans les fromageries, les boucheries et le commerce du poisson, ces systèmes permettent de fabriquer des emballages de vente attrayants. Les restaurants apprécient les avantages des emballages sous vide lors de la cuisson sous vide. Et les boucheries profitent entre autres de la valorisation des produits grace au processus du « dry aging ».

Les systèmes de mise sous vide sont la solution idéale pour répondre aux multiples exigences de l'industrie agro-alimentaire.

MULTIVAC est leader sur le marché des machines à cloche sous vide. Notre gamme de produits répondant aux exigences les plus diverses de l'industrie agro-alimentaire comprend des machines en différents modèles. Les machines de table et sur pied performantes se caractérisent par une utilisation très simple et intuitive. La fiabilité, la durabilité et un service complet font de nos systèmes de mise sous vide des instruments d'enseignement parfaits.